疫情期间食品安全★疫情期间 食品安全

疫情期间如何注意食品安全?

疫情期间肉类可以用静置的容器缓慢清洗来消毒，食物本身携带病毒的风险较低，但仍需注意消毒和烹饪方式。疫情期间肉类消毒方法： 静置容器清洗：肉类最好不要用清水直接冲洗，而是应放在一个静置的容器内慢慢洗干净，以防止水花四溅增加病毒传播的风险。

充分加热：加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要确保充分烧熟煮透，以杀死可能存在的病毒和细菌。 少制作凉拌菜：疫情期间，尽量减少凉拌菜的制作，以降低食品安全风险。 需要注意的是，消毒剂通常不适用于食品本身的消毒，因为消毒剂可能残留并对人体健康造成危害。正确的做法是通过上述措施来确保食品的卫生和安全。

在疫情期间要吃得健康，可以遵循以下几点建议： 食物多样，谷类为主 每天应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等多种食物。 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，以谷类为主，餐餐有谷类。 多吃蔬果、奶类、大豆 餐餐有蔬菜，天天吃水果，保证足够的蔬果摄入。

保持清洁 “饭前便后要洗手”我们从小就知道了，除此以外，在做饭前和做饭过程中也要洗手，尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。注意保持厨房的卫生清洁，比如餐具、筷子笼、刀具和砧板，尤其是抹布，要经常清洗和消毒，切莫成为厨房的污染源。

疫情期间食品如何消毒

1、疫情期间肉类可以用静置的容器缓慢清洗来消毒，食物本身携带病毒的风险较低，但仍需注意消毒和烹饪方式。疫情期间肉类消毒方法： 静置容器清洗：肉类最好不要用清水直接冲洗，而是应放在一个静置的容器内慢慢洗干净，以防止水花四溅增加病毒传播的风险。

2、疫情期间水果消毒方法： 使用果蔬备案的消毒剂：可以购买正规渠道的有果蔬备案的消毒剂，根据说明书推荐浓度浸泡水果10至30分钟后，使用流水冲洗去除残留消毒液。 盐水浸泡：淡盐水具有杀菌作用，还可以在一定程度上中和农药残留，杀死小虫、虫卵等。

3、疫情期间给买回来的东西消毒，可以采取以下几种方法：高温消毒：适用范围：耐高温的物品，如餐具、厨具等。操作方法：将物品放入锅中，加入清水煮沸，保持15分钟的高温处理。对于不耐高温的物品，可以用60摄氏度的热水浸泡30分钟。酒精消毒：适用范围：物品表面消毒。

4、对于生吃的蔬菜水果，务必用流动水彻底清洗。可以使用盐水或开水进行浸泡消毒，以清除潜在的细菌。确保食物烹饪熟透：在烹饪过程中，所有食物都应确保烧熟煮透，特别是肉类、蛋类和奶制品。高温可以有效消灭可能存在的细菌。减少凉拌菜的摄入并妥善处理剩饭剩菜：尽量减少凉拌菜的摄入，以降低食物中毒的风险。

5、疫情期间给果蔬消毒及食物消毒的方法如下：给果蔬消毒： 外包装消毒：蔬菜、水果的外包装可以用喷洒消毒剂来降低风险。 蔬果本身清洗：蔬果本身需要用流动的水认真清洗。 使用蔬果备案消毒剂：如想消毒蔬果，需使用有蔬果备案的消毒剂，根据说明书上的使用浓度浸泡1030分钟，然后用清水冲洗去除残留消毒液。

6、消毒方法如下：一是团购物品的处理。在收取团购物品、包裹时，戴好口罩、手套，建议采取无接触式收货，尽量避免与志愿者、配送员当面交接。对于有外包装的物品，在取货时，可使用消毒剂喷洒消毒或消毒湿巾擦拭消毒，放置10-30分钟。把纸箱、包装袋等尽量留在门外并放入垃圾桶中。

新冠期间海鲜可以吃吗

1、新冠期间可以吃海鲜。但需要注意以下几点：海鲜本身带有新冠病毒的可能性较小：海鲜作为食物，本身携带新冠病毒的风险相对较低。处理与储存时的注意事项：接触海鲜后及时洗手消毒：以防止潜在的病毒或其他微生物污染。购买时做好防护：去市场购买海鲜时，应佩戴口罩，避免人群聚集，以减少感染风险。

2、未经烹饪的海鲜：尽管没有直接证据表明新冠病毒会通过食品传播，但新鲜海鲜可能携带其他病菌。因此，建议少食用海鲜，或确保海鲜经过彻底烹饪后再食用。没有烹饪或消毒的生食蔬菜水果：虽然新冠病毒不会通过生食蔬菜水果传播，但农产品在处理和运输过程中可能受到污染。

3、但是为了食品安全着想，新冠疫情期间最好还是不要生吃海鲜。部分公共卫生领域的权威专家认为，目前科学研究尚没有充分的证据认为人类可以通过直接食用海鲜产品而感染冠状病毒。海鲜中具有大量人类所必需的各种优质蛋白质，可以帮助人们增强身体免疫力还能促进组织修复。

4、可以吃海鲜。新冠期间可以正常食用海鲜类产品，因为中国疾控中心部门的权威消息证实，新冠病毒通过食品直接传播的风险可能较小。但这不代表可以随意购买、食用海鲜，仍需采取正规购买、正确处理的方式。

5、而是因为三文鱼在运输过程中需要冰鲜，三文鱼表面有新型冠状病毒，这环境就可能就利于新型冠状病毒从疫区输入。另外疫情期间无论是三文鱼或者是其他海鲜类、肉类、禽类、蛋类都建议充分煮熟后才食用。因为新型冠状病毒对热是敏感的，只要56℃加热30分钟就可以有效的灭活病毒。

疫情期间可以吃北极虾吗安全吗

1、可以吃，但是要从正规渠道去购买，可以购买有核酸检测证明的冷链食品。而且在处理北极甜虾的时候要注意生熟分开，用泡洗取代冲洗，烹饪时一定要加热熟透，不要生食，这样的话是没有什么问题的。疫情期间病毒主要还是通过密切接触以及呼吸道传播的，食物传播感染的案例暂时没有。

2、疫情期间可以吃北极虾。虾营养价值很高，如果不幸得了新冠，应该要多加强营养，多吃海鲜，肉，对病情恢复有好处。

3、只要煮熟煮透，一般都没问题。疫情期间尽量不要挑选进口的虾，去有正规执照的地方购买北极虾。如果实在担心有病毒传染的风险，可以按照以下步骤消毒清洁：冰箱冰柜 将冰箱和冰柜内容物清空后断电，恢复至室温，将冰箱、冰柜内的积水擦干之后。

4、可以直接吃，因为这种冰虾在打捞起来之后就经过高温煮熟之后冰冻运送过来的，属于熟食。但是因为现在疫情的原因，再加上冰虾是冷冻了很长时间的，为了身体健康还是建议要加热熟透之后再食用。